Receita de Bolo de Arroz

Estava com muita vontade de um bolo diferente. Aqui em casa toda semana tem bolo, mas tem que ser o mesmo - metade branco e metade de chocolate - para agradar os filhotes. Hoje eu resolvi mudar e fiz esse de arroz. Fiz em formas pequenas pra aproveitar e dar pros vizinhos, já que aqui em casa só eu ia comer.

A única parte chata dessa receita é colocar o arroz de molho por 3 horas, o que requer um pouco de planejamento. Mas fora isso, é muito fácil e fica muito gostoso. Molhadinho e crocante, mistura de doce e salgadinho, delícia!

Receita de Bolo de Arroz

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz cru e lavado

• 1 xícara de leite

• 1/2 xícara de óleo

• 3 ovos

• 1 1/2 xícara de açúcar

• 100 g de coco ralado

• 50 g de queijo ralado

• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Fazer

Deixe o arroz de molho no leite por 3 horas. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata o arroz e leite no liquidificador com os ovos. Em seguida, acrescente os outros ingredientes, deixando por último o fermento. Em uma forma redonda (com buraco no meio) e untada, despeje a massa e leve para assar até dourar (aproximadamente 30 min).