• Mari Kertész

Receita de Casquinha de Siri

Essa receita de Casquinha de Siri é de minha prima Lica, toda vez que eu vou em Salvador ela faz pra mim, e eu amo! É uma delícia! Agora, morando nos EUA, continuo fazendo essa receita usando o "siri catado" que acho aqui. Sempre fica delicioso e com gostinho de casa.

O que eu mais gosto nessa receita é que fica uma casquinha bem molhadinha e temperadinha! Aliás, segundo minha prima (e eu concordo), siri é super difícil de pegar tempero, então pode acrescentar mais dos ingredientes de acordo com seu gosto, se achar necessário.



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Receita de Casquinha de Siri


Ingredientes 500g de siri catado 4 dentes de alho 2 limões 1 ramo de coentro 2 tomates 1 cebola 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão amarelo 3 colheres de sopa de extrato de tomate ou molho de tomate Sal e pimenta a gosto Azeite


Modo de fazer Mesmo que o siri já venha catado, eu limpo novamente para ter certeza que não vai ter nenhum pedacinho da casca. Depois disso, tempere com o alho espremido, o suco de um limão e sal e pimenta. No liquidificador, bata o coentro, os tomates, a cebola e os pimentões. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o siri. Depois acrescente o tempero batido no liquidificador e deixe até ferver. Experimente e corrija o o sal e pimenta, coloque o suco do outro limão e o extrato de tomate. Deixe bem molhadinho. Sirva com uma farofinha de manteiga e se quiser, um vinagrete cai super bem.

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