• Mari Kertész

Receita de Dadinho de Tapioca com Queijo Coalho


Esse bolinho é uma delícia… Peguei a receita com Aline, a sogra de meu irmão. É tão fácil de fazer que nem dá pra acreditar. E sempre faz sucesso nas festas, nos fins de semana, delícia. Vale muito a pena experimentar. Eu já experimentei esse bolinho em alguns restaurantes, mas não sei se é porque eles usam um óleo esquisito, mas acho que fica com gosto estranho, de óleo usado, sei lá… Acho que o que eu faço em casa fica melhor... : )


Receita de Dadinho de Tapioca

Ingredientes

1 ¼ de xícara (chá) de tapioca granulada

250 g de queijo de coalho

½ litro de leite (ou água)

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta branca


Modo de Preparo

Forre com filme uma assadeira pequena, de cerca de 20 x 25 cm. Numa tigela grande, rale o queijo-de-coalho. Junte a tapioca e misture. Tempere com sal e pimenta. Leve o leite para ferver e misture à tigela com a tapioca, mexendo bem, com cuidado para não formar grumos, até que todo leite tenha sido incorporado. Não deixe endurecer muito. Transfira a mistura para a assadeira preparada e espalhe com a colher. Para deixar a superfície lisa, cubra com filme e aplaine com as mãos. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Transfira a massa para uma tábua, retirando o plástico. Com uma faca, corte em tiras de 2 cm, e as tiras, em quadradinhos (os meus acabaram virando retângulos rsrsrs). Leve para fritar em óleo quente até dourar (é rápido, cuidado para não queimar), ou se preferir uma versão mais saudável, asse por 40 minutos ou até dourar. Sirva com geleia de pimenta ou algum molho agridoce.

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