- Mari Kertész
Receita de Quibe Assado com Abóbora
Essa receitinha é uma delícia! Eu acabei fazendo em 3 pratos e congelei 2. A abóbora dá um toque bem saboroso, faz toda diferença. E se você quiser uma opção vegetariana, pode substituir o recheio de carne por ricota temperadinha : )
Receita de Quibe Assado com Abóbora
Ingredientes
Para a massa 300g abóbora picada
1 cebola picada grosseiramente
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Alecrim ou tomilho (opcional)
100g trigo para quibe
100g agua fervendo
Sal e azeite a gosto
Para o recheio 1/2 kg de carne moída 2 cebolas médias picadas 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora 3 colheres (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo Coloque a abóbora e a cebola em um refratário, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e alecrim. Leve ao forno 180 coberto com papel alumínio até que esteja macia,
Enquanto isso, despeje a água fervendo sobre o trigo de quibe e cubra por cerca de 10-20 minutos até que esteja hidratado.
Leve uma frigideira com o azeite ao fogo médio. Quando esquentar, refogue a cebola por 5 minutos. Junte a carne e refogue até secar a água. Tempere com a salsinha, os condimentos e o sal.
Retire a abóbora do forno e amasse com um garfo ou bata no liquidificador e misture o trigo hidratado com o purê de abóbora. Coloque metade da mistura do quibe em um refratário e espalhe para que fique uma camada uniforme.
Coloque toda a carne e espalhe.
Cubra com a outra metade do massa do quibe, regue com azeite e corte os suavemente em cima para enfeitar.
Leve ao forno 180c por cerca de 20 minutos ou até que esteja cozido.
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