- Mari Kertész
Receita de Souflé de Goiabada
Atualizado: Abr 1
Receita de Souflé de Goiabada
Ingredientes souflé
8 claras (guarde as gemas para fazer créme brûlée)
1 pitada de sal
450g de goiabada cremosa
Ingredientes calda
400g queijo catupiry
1 1/3 xícara de leite
Modo de fazer
Bater as claras em neve com o sal. Juntar a goiabada aos poucos, fora da batedeira, batendo até misturar bem. Distribua nas forminhas individuais de souflé (minha mãe faz em um recipiente grande e funciona bem também). Leve ao forno pré-aquecido por 8 minutos ou até dourar. Dizem que se abrir o forno enquanto assa o souflé, ele não funciona – eu nunca fiz isso, mas é bom vocês saberem pra não deixar acontecer.
Para a calda, junte o catupiry e o leite numa panela até ficar morno e homogêneo.
Sirva imediatamente o souflé com a calda de catupiry à parte. Depois me conte!
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