Receita de Souflé de Goiabada

Receita de Souflé de Goiabada

Ingredientes souflé

8 claras (guarde as gemas para fazer créme brûlée)

1 pitada de sal

450g de goiabada cremosa

Ingredientes calda

400g queijo catupiry

1 1/3 xícara de leite

Modo de fazer

Bater as claras em neve com o sal. Juntar a goiabada aos poucos, fora da batedeira, batendo até misturar bem. Distribua nas forminhas individuais de souflé (minha mãe faz em um recipiente grande e funciona bem também). Leve ao forno pré-aquecido por 8 minutos ou até dourar. Dizem que se abrir o forno enquanto assa o souflé, ele não funciona – eu nunca fiz isso, mas é bom vocês saberem pra não deixar acontecer.

Para a calda, junte o catupiry e o leite numa panela até ficar morno e homogêneo.

Sirva imediatamente o souflé com a calda de catupiry à parte. Depois me conte!

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#suflê #goiabada #sobremesa