- Mari Kertész
Receita de Steak Tartare
Eu tenho um amigo amado, Hugo Aranha, que posta as melhores comidas no instagram dele e eu sempre fico atrás das receitas ou só babando mesmo nas fotos. E essa receita foi dele, feita por Paulo, e eu me dei bem!

Receita de Steak Tartare
Ingredientes
300g filé mignon (sem pele e sem gordura)
2 gemas de ovo
2 colheres de chá de alcaparra picada
2 colheres de chá de cebola roxa bem picada
2 colheres de chá de pepino em conserva bem picado
2 colheres de chá de molho inglês
2 colheres de chá de mostarda Dijon
1 colher de sopa rasa de maionese
1 colher de chá de salsinha picada
1 colher de sopa de ketchup
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pimenta tipo tabasco a gosto
Modo de Fazer
Pique bem a carne na ponta da faca (dica de Hugo: não deixe a carne muito miudinha pra não virar uma pasta). Misture a carne aos demais ingredientes, incluindo 1 gema crua (caso não goste de gema crua, é possível fazer sem). Tempere com sal, pimenta-do-reino e tabasco a gosto. Coloque a mistura em um aro vazado para arrumar o steak tartare e finalize com a outra gema. Sirva com batatas fritas, salada e torradas.