Receita de Strogonoff de Frango com Cenoura

Essa receita eu recebi de minha amiga Rachel e é perfeita pra meus filhos, que não comem nenhum legume (só escondido, rs). Esse é um strogonoff de frango, só que com cenoura.

Meus filhos amam e eu sempre cozinho o suficiente para congelar, é o maior sucesso e eu fico muito feliz que eles estão comendo legumes. Já pensei em fazer com abóbora também, deve funcionar, né?

Receita de Strogonoff de Frango com Cenoura

Ingredientes

5 peitos de frango

2x de caldo de frango ou de vegetais (natural é melhor)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 saco de cenoura pequena (ou 4 cenouras grandes)

1 pitada de páprica

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 colher de extrato de tomate

1 lata de molho de tomate

Creme de leite

Modo de Fazer

Eu cozinho o frango na panela de pressão por 15 minutos com o caldo de frango, cebola, alho e os temperos. Em outra panela cozinhe a cenoura com pouca água, até amolecer. Depois bata a cenoura no liquidificador e reserve. Quando o frango estiver pronto, desfie ele todo e misture com o caldo na cenoura batida. Leve a panela ao fogo baixo, acrescente o extrato de tomate, o molho de tomate e depois que reduzir, acrescente o creme de leite.